一般食品和保健食品有什么区别?

一般食品和保健食品既有联系又有区别，其共同点在于：作为保健食品或一般食品，首先必须是食品，必须具备食品的基本特征，即应当无毒、无害、符合应当有的营养和卫生要求。两者的主要区别有：

1、保健食品含有一定量的功效成分(生理活性物质)，能调节人体的机能，具有特定的保健功能(食品的第三功能)，而一般食品不强调特定功能(食品的第三功能)。

2、保健食品是为特定人群而设计的，一般有特定的食用范围，而一般食品无特定的食用范围。

3、保健食品必须经国家主管部门批准注册，而一般食品无需经国家主管部门批准注册。

4、保健食品只具有某种或若干保健功能，不能为人体提供各种所需的营养素，更不能把保健食品作为各种营养素来源的主要途径。

5、保健食品的生产应按照《保健食品良好生产规范》标准执行，食品的生产应当按照《食品生产通用卫生规范》标准执行。两者的生产要求不一样，也就是说，保健食品是按照药品的标准生产，而食品(QS产品)，是按照普通食品标准生产。

在一般食品中也含有生理活性物质，由于含量较低，在人体内无法达到调节机能的浓度，不能实现功效作用。保健食品中的生理活性物质是通过提取、分离、浓缩(或是添加了纯度较高的某种生理活性物质)，使其在人体内达到发挥作用的浓度，从而具备了食品的第三功能。